扛子火燒

一種北方食品。由硬麵做的餅，形狀像燒餅，可是比燒餅硬很多。《儒林外史》第二回：「廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎的扛子火燒。」也稱為「槓子頭」。