gàng zi huǒ shāo
一種硬面燒餅。做時得用槓子揉製，故稱為「槓子火燒」。《醒世姻緣傳》第八○回：「寄姐不在面前，童奶奶袖了幾個槓子火燒，要從窗縫送進與他，喚了幾聲，不見答應。」也稱為「槓子頭」。