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cuī huà
化學上指加入某些物質而能提高或減緩化學變化速率的現象。例由氯酸鉀製氧可加二氧化錳催化，使氧發生迅速。
加入某些物質而促使反應加速進行。如乙烯可催化水果熟成。
催化（catalysis）是利用催化劑改變化學反應速率的一種工藝. 許多化學工業要利用催化作用來獲得需要的反應速率. 催化也是一種化工單元過程，催化劑本身在反應中不會被消耗，但催化劑會改變反應速率，一催化劑亦可能參與複數的催化反應. 正催化劑可加速反應；負催化劑或抑制劑則會與反應物反應進而降低化學反應. 可提高催化劑活性的物質稱為促進劑；降低催化劑活性者則稱為催化毒. 相較於未催化的反應，同溫度的催化反應擁有較低的活化能. 催化劑可以藉由結合反應物達到極化的效果，如酸催化劑之於羰基化合物的合成；催化劑也可產生非自然的反應中間物，如以四氧化鋨催化烯烴的雙羥基化中產生的鋨酸鹽酯；催化劑亦可造成反應物的裂解，如製氫時產生的單原子氫. 很多物質都可以做催化劑，在無機物反應中，通常利用酸、鹼、金屬或金屬化合物作爲催化劑，在有機物反應中多用有性的蛋白質分子——酶作爲催化劑，生物體內許多化學反應都依賴酶來進行的. 催化反應可以發生在單相和多相中，也可以發生在復相中： 在均相反應中，催化劑和反應物處於同一相中，一般發生在液體狀態中. 催化劑可與反應物生成中間體，使反應機理轉變為另一個擁用較低活...閱讀更多
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