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食品
shí pǐn
解釋
可供食用的東西。例嬰兒食品、罐頭食品
國語辭典簡編本
解釋
食物是為生物提供營養的物質，來源通常是植物、動物、菌類，包含著維生所需的營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質、水等，能夠藉由進食或飲用為生物提供營養、維持生命 或愉悅的物質. 生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長. 在歷史上，人類主要是透過狩獵、採集及耕種三種方式獲得食物，其餘的還有畜牧、釣魚等. 現在日益增加的世界人口中，大部份需要的食物熱量是由食品產業提供. 有許多機構在監控食品衛生及食品安全，包括、、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織、以及亞太無添加餐飲食品發展促進會. 他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、、人口自然增長率、供水、食品製造技術改善及食品安全. 食物權是經濟、社會及文化權利國際公約（ICESCR）提出的人權之一 ， 認可「有適當生活水平的權利，包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由. 」 大部分的食物通常來自植物或是動物，儘管有些例外，例如食用菌. 環境周遭的細菌或是酵母也被用來發酵或醃漬食品，像是麵包、酒、乳酪、優格. 有些文化也會食用海苔、原生生物、或者藍菌類的例如螺旋藻. 鹽常被用來調味或是醃漬，而小蘇打也被用...閱讀更多
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