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蔥
| 部首 | 部首以外筆畫 | 總筆畫 | 艸 | 11 | 15 |
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cōng
解釋
1.植物名。石蒜科蔥屬，多年生草本。葉呈管狀，中空，先端尖，有平行脈，下部白色。頂端開白色小花，集成球狀。可作為蔬菜、香辛料。蔥具有袪痰、發汗等功用，亦可用來驅蟲。 △青蔥 ◎
2.青綠色。例蔥翠
國語辭典簡編本
解釋
[名]
植物名。百合科蔥屬，多年生草本，鱗莖單生，卵狀圓柱形，外皮白色或淡紅褐色。葉管狀，中空，先端尖，有平行脈，下部白色。繖形花序球形，多花，花梗纖細，花被片六枚，白色。可作為蔬菜、香辛料用。也稱為「青蔥」、「分蔥」。
[形]
參見「蔥翠」條。
重編國語辭典
解釋
蔥（學名：Allium fistulosum） ，別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、冬蔥、漢蔥、木蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草 ，爲多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色. 在東亞國家以及各處亞裔地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色. 某些亞洲人習慣於在炒菜前將蔥和薑切碎一起下油鍋中炒至金黃（俗稱之為「爆香」或“熗鍋”），爾後再將其他蔬菜下入鍋中炒. 此外，將蔥生喫在中國山東省和東北三省的某些地區也比較流行並且是一種常見的飲食習慣（或食療手段），比如山東的傳統名喫“煎餅卷大蔥”. 在做湯麵如清湯麵或牛肉麵時，在麵條熟後可將切碎的蔥末（也稱蔥花）撒在麵上. 在日本料理和韓國料理中，碎蔥也是常用材料之一. 屬名“Allium”爲中性名詞，意爲“蔥/蒜”；種名“fistulosum”爲形容詞“fistulosus”的中性主格形式，意爲“中空的”. 多年生草本，鱗莖上葉基生，白色似莖的部分實爲半透明葉鞘緊密抱合而成，稱爲“蔥白”，葉身則管狀中空呈綠色；繖形花序，花葶中空與葉等長，兩性花；蒴果成熟後裂開，種子黑色. 《神農本草經》...閱讀更多
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