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yào shàn
以中醫藥材配合食物調理成的補品。如人參、當歸、枸杞、茯苓、銀耳、蓮子等都可以作為藥膳的配方。例人參雞、枸杞鰻、當歸鴨等都是最常見的藥膳。
以中醫藥材配合食物調理成的補品。如人參、當歸、枸杞、茯苓、銀耳、蓮子等都可以作為藥膳的配方。常見的藥膳如人參雞、枸杞鰻、當歸鴨。
食療是一種中醫及印度醫學 等的固有醫學概念，而現代醫學則歸類為替代醫學. 以日常飲食作滋補強身甚至醫療，研究食物對維持健康及防治疾病的作用，即所謂「醫食同源」. 在中國及亞洲國家，食療的傳統概念及智慧深入民間. 《黃帝內經》中提出「五穀 為養，五果 為助，五畜 為益，五菜 為充，氣味合而服之，以補益精氣」；唐代孫思邈在《千金要方》有一卷「食治」；李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，並提出多種食療藥膳方. 事實上，食療在中國的傳統文化中佔據了很重要的地位，比如蜂蜜，雖然被衆多醫書列爲“藥中上品”，但是它確是民間常用的一種調味劑，更是民間最普遍的一種補品，與入藥相較，它更接近與美食養生. ...閱讀更多
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