白醋
ㄅㄞˊ ㄘㄨˋ
bái cù
解釋
顏色淡白的醋。成分包括米、酒精等。
重編國語辭典
解釋
白醋是醋的一種. 除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分. 以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌製. 無色，味道單純. 用於烹調，特別是西餐中用來製作泡菜（酸味來自醋而不是發酵）. 也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢.小蘇打粉搭配白醋，可以讓清潔效果變的較好. 在中華民國嘉義地區，「白醋」指美乃滋或沙拉醬. *黑醋
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