已停用 啟用查詢紀錄
剩飯
shèng fàn
解釋
沒吃完、剩下來的飯。如：「剩飯應倒入餿水桶中，不可隨意丟棄。」
重編國語辭典
解釋
剩飯(英文：Leftovers)，又稱剩菜或剩食，是指用餐後剩餘的食物. 至於在食物中不能被進食的部份，包括骨頭和果皮等則為廚餘. 在一般家庭，剩飯通常會被留下，並於下一餐翻熱進食. 在餐館用膳後，部份顧客會將剩飯打包回家，未有打包的則會被餐館棄置，但在速食店中，剩飯有時會被窮人取來進食，稱之為二手飯. 保留剩飯留待下一次食用相對於使其成爲廚餘來說更爲環保，但需用冰箱小心保存，否則可能產生產生亞硝酸鹽、黴菌等有害物質. 在韓國，有企業從傳統泡菜的醃製保存方法的啟發，發明瞭一種名為
中文維基百科