hēi cù
顏色呈黑色的醋。成分包括釀造醋、糖、鹽、麥芽、蔬菜、果實、香辛調味料。相對於白醋而言。也稱為「烏醋」。
所謂黑醋是對於亞洲各種呈黑色的釀造醋的籠統稱呼，例子有： * 鎮江香醋 * 山西老陳醋 * 日本黑醋 其中日本黑醋（黒酢, kurozu）是純粹用糯米制成，較中國的兩種醋相比更弱. *白醋 *烏醋 [[Category:醋]]...閱讀更多