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穀類
gǔ lèi
解釋
泛指各類糧食作物。如稻、麥、玉米等。例穀類是人們的主食之一。
國語辭典簡編本
解釋
泛指各類糧食作物。如稻、麥、玉米等。
重編國語辭典
解釋
穀物主要指禾本科糧食作物及其種子 ，包括大米、小麥、玉米、小米以及其他雜穀，如高粱、野米、燕麥、薏仁米等，其所含營養物質主要爲糖類，主要是澱粉，其次是蛋白質，是許多地區人民的傳統糧食. 在一些發展中國家，日常食物主要是以大米、小麥、玉米、小米為主，在已開發國家，穀物消耗量較少，但仍然是食物中不可少的一部份. 有些非禾本科植物的種子也像穀物一樣可以作為糧食，像藜麥及蕎麥，這類的種子稱為準穀物或假穀物. 最早的穀物種植出現在12,000年前中東地區的新月沃土. 二粒小麥、一粒小麥、大麥被稱爲新石器時代農業發展的三大奠基農作物 . 中國在先秦即有五穀之說，最早見於《論語》 ，指稻、黍、稷、麥、菽物種作物，其種子稱作稻米、黍米、粟米、麥粒、菽豆. 下表中列出1961年、2010年、2011年、2012年及2013年的穀物年產量，依2012年的產量排名 . 其中只有蕎麥和藜麥是假穀類，其他都是真正的穀類. ...閱讀更多
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