燴

部首 部首以外筆畫 總筆畫
火 13 17

ㄏㄨㄟˋ

huì

解釋

一種以勾芡過的濃汁澆淋在食物上的烹飪方法。例燴飯、燴魚、燴牛肉

國語辭典簡編本

解釋

[動]

一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：「燴牛肉」、「燴魚」、「燴什錦」。

重編國語辭典

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