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燒餅
shāo bǐng
解釋
一種用麵粉製成的薄餅狀食品，經烘烤而成，表面多沾有芝麻。例媽媽買了燒餅、油條和豆漿給我們當早餐。
國語辭典簡編本
解釋
1.一種用麵粉製成，烘烤成熟的食品，表面多附有芝麻。
2.古時一種包羊肉、蔥餡的餅。製法或與今不同。見《齊民要術．卷九．作燒餅法》。
重編國語辭典
解釋
油酥燒餅（或稱燒餅）是中國特有的一種麪餅，也是中國各地常見的傳統小喫. 主要原料爲麪粉、鴨油、芝麻、蔥油、鹽、醬油. 以發酵麪糰揉入油酥擀製成餅後撒上芝麻，成形後放入烤爐烤製而成（所用的烤爐為開口朝上大型泥燒燒餅爐子），其中還可包入鹹或甜的餡料. “燒餅”一詞始見於《齊民要術》 ，而今日之燒餅，當時稱爲髓餅 . 相傳是東漢時班超自西域帶入，原稱“胡餅”，後因石勒忌“胡”字而改稱“麻餅” ，也稱爲祿餅，唐朝時已盛行於長安；日本高僧圓仁記載“開成六年正月六日，立春，命賜胡餅寺粥. 時行胡餅，俗家皆然” . 今日著名的燒餅有：黃橋燒餅、周村燒餅、豆餡燒餅等. 蟹殼黃是一種小而圓的燒餅，外觀色澤呈金黃色，猶如熟螃蟹殼而得名. * 火燒 * 燒餅歌 * 網絡語言 * 南京湯山投毒案：2002年秋天，有500人吃了南京市和盛園豆漿的燒餅後中毒死亡及永久傷殘...閱讀更多
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