滷
部首水
部首以外筆畫11
總筆畫14
ㄌㄨˇ
lǔ
解釋
一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒等佐料，加水烹煮食物，使之入味。例滷菜、滷肉
國語辭典簡編本
解釋
[動]
一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒等佐料，加水烹煮食物，使之入味。如：「滷蛋」、「滷牛肉」、「滷豆腐」。
重編國語辭典
解釋
滷，一種烹調方法. 一般以醬油為主，佐以其他調味料及香料，製成滷汁（調味汁）. 把主食材放入滷汁，長時間微火，至主食材入味，有趁熱食用，也有冷卻或冰鎮待收汁後再食用 . 滷汁擺放較久的時間通常味道更好. *滷水：一種常見的滷汁 *滷肉 *滷味 *滷蛋 *鐵蛋 *豬腳 *滷肉飯 *焢肉飯 *魯肉飯 *炕肉飯 *東坡肉 * [[Category:滷]]
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