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油飯
ㄧㄡˊ ㄈㄢˋ
yóu fàn
解釋
一種炒製的米食。將蒸熟的米飯，放進爆香的佐料中炒拌均勻。習俗中，家中嬰兒滿月時，都會製作油飯，分享親友。
重編國語辭典
解釋
油飯，是臺灣一種傳統的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料. 佐料常見的有臘肉、臘腸、肉絲、香菇、紅蔥酥、乾魷魚、花生等等，並以麻油及醬油調味. 臺灣人的習俗，家中若有嬰兒出生，會以麻油雞及油飯祭祖並分送親友. 油飯是米糕的別名 *生炒糯米飯 *筒仔米糕 *雞油飯：有時簡稱「油飯」，通常與海南雞食用
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