高粱

解釋

植物名。禾本科黍屬，一年生草本。莖粗葉大，高約二公尺，夏於莖頂抽穗，開圓錐花序。品種很多，除供食用、釀酒外，亦可作為飼料，是重要的雜糧作物。例高粱是釀製高粱酒的原料。　△蜀黍

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1.植物名。禾本科蜀黍屬，一年生草本。莖粗葉大，高約二公尺，夏於莖頂抽穗，圓錐花序密集，長十至三十公分，分枝近輪生。頴果倒卵形。品種很多，我國北方有大規模栽植。除供食用、釀酒外，亦可作為飼料，是重要的雜糧作物。也稱為「藋粱」、「蜀黍」、「蘆粟」。

2.高粱酒的簡稱。如：「高粱是金門的特產之一。」參見「高粱酒」條。

解釋

高粱（學名：Sorghum bicolor）又名二色高粱、蜀黍 ，禾本科，一年生高大草本植物，喜溫、抗旱、耐澇，種子有紅、白、褐各種顏色，有黏性變種. 二色高粱是馴化後的高粱物種，野生的物種和二色高粱組成了高粱屬. 原產於非洲，目前主要種植在熱帶及亞熱帶地區 ，用世界不同地區的高粱品種間的基因遺傳距離大致推算，高粱從印度傳入中國的時間約在950年前的遼朝、宋朝及西夏時期 . 高粱屬作物是穀物中產量第五名的作物，在玉米、小麥、稻、及大麥之後，2018年的年產量為5934萬公噸 . 高粱也稱蜀黍、荻粱、烏禾、稻秫、木稷、藋粱(廣雅)、蘆穄(食物本草)、蜀秫、蘆粟、番黍. 二色高粱一般是一年生的作物，不過有些品種是多年生的植物. 莖稈實心，高1-3米，表面常有白色蠟粉. 單葉互生，表面平滑，但邊緣被毛. 圓錐花序，長可達30釐米，兩性花. 穎果很小，長約0.2-0.4釐米，白、黃、褐色. . 糖高粱是特別用來作為飼料、製糖以及乙醇的高粱品種，長成的高度比一般食用的要高 . 2011年，世界上主要的高梁種植國依序為奈及利亞（12.6%）、印度（11.2%）、墨西哥（11.2%）、...閱讀更多