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野莧菜
yě xiàn cài
解釋
植物名。莧科莧屬，一年生草本。高三十至八十公分。葉互生，三角狀廣卵形。雌雄同株，為穗狀花序，胞果球形。嫩苗可充野蔬，供食用，全草入藥，味甘性平。也稱為「綠莧」。
重編國語辭典
解釋
莧屬(學名：Amaranthus)植物是一類分佈廣泛的草本植物，包含了大約70個種，常統稱爲野莧菜. 其普遍特徵是花序和葉子會呈現出不同程度的紫紅色到金色. 該屬有一些種被認爲是有危害的雜草，而另一些則是世界各地廣泛食用的葉菜，糧食或是觀賞植物. 部分種類在外形和用途上與臨近屬青葙屬中的一些成員相似，其歸屬仍未有定論. 莧屬植物在形態學上的多樣性比較顯著，即使在特定種的內部也可以有明顯的形態差異. 雖然莧科的劃分在分類上是比較清楚的，被歸爲莧屬的種類則缺乏明晰的共同特徵. 這使得莧屬的劃分被分類學家普遍認爲是比較困難的. 目前的觀點認爲莧屬包含了3個亞屬和約70個種，儘管種的具體數目因爲雜交種的緣故比較難於確定. 根據Mosyakin 
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