豆油

ㄉㄡˋㄧㄡˊ

dòu yóu

解釋

1.由大豆榨出的油,可供食用、藥用及照明。這個廚師習慣用豆油烹調食物。

2.閩南方言。指醬油。這家廠商標榜所產的豆油是遵照古法釀製,味道甘醇,是調味極品。

國語辭典簡編本

解釋

由大豆榨出的油,可供食用及點燈。

重編國語辭典

解釋

豆油(Soybean oil)又稱豆油、常見者多為大豆沙拉油 ,是從大豆中提取的植物油脂,日常食用油. 常用的提取的方法有兩種:壓榨法和浸提法,有時二者兼用. 大豆提取豆油之後的下腳料爲豆粕,用於飼料和食品工業等,是優良的蛋白質來源. 一般加工生產多添加(消泡劑,有機米糠效果同)、TBHQ(抗氧化劑)精製而成相關產品. 當為乾性油用途,可作為列印墨(大豆油墨)和油彩的調製溶劑. *CNS 749 N5009 食用大豆油 Edible soybean oil **精製大豆油 **大豆沙拉油 *CNS 7431 K1263 蒸餾大豆脂肪酸 Distilled Soybean Fatty Acids *CNS 7917 K5116 大豆原油Crude Soybean Oil *CNS 9303 K5128 脫膠大豆油(工業用)Degummed Soybean Oil for Industrial Use 大豆油是全世界產量第一位的食用油、也佔美國食用油總產量的三分之二. 大豆沙拉油,主要具有: #沙拉油含有豐富的必需脂肪酸(通稱維他命F),...閱讀更多

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