鹽析作用

ㄧㄢˊㄒㄧㄗㄨㄛˋㄩㄥˋ

yán xī zuò yòng

解釋

蛋白質在溶液中,如增加溶液中鹽類離子濃度時,可降低蛋白質在溶液中的溶解度而沉澱下來,此現象稱為「鹽析作用」。

重編國語辭典

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