走油

ㄗㄡˇㄧㄡˊ

zǒu yóu

解釋

1.油飾的器物桐油融退。

2.魚肉置於鍋中煎炸，稱為「走油」。也稱為「過油」。

3.醃薰食品因存放日久而流失油汁。《儒林外史》第四回：「那半隻火腿，吊在灶上，已經走油了。」

重編國語辭典

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