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海蜇皮
hǎi zhé pí
解釋
海蜇的傘面部分。可涼拌食用。
重編國語辭典
解釋
海蜇（學名：Rhopilema esculentum），古稱瑝魚，又名紅蜇、面蜇、鮓魚，是生長在海洋中的大型暖水性鉢水母綱動物. 海蜇在熱帶、亞熱帶及溫帶沿海都有廣泛分佈，在中國為可供食用的水母種類之一. 中國習見的可供食用的水母有傘面平滑口腕處僅有絲狀體的食用海蜇（學名：Rhopilema esculentum）或兼有棒狀物的棒狀海蜇（學名：Rhopilema rhopalophorum），以及傘面有許多小疣突起的黃斑海蜇（學名：Rhopilema hispidum）. 同時也被馬來西亞製作成沙爹食品. 海蜇的傘部隆起呈饅頭狀，直徑達50釐米，最大可達1米，膠質比較堅硬，一般爲青藍色；乳白色的觸手；八枚口腕，缺裂成許多瓣片. 海蜇的生活週期歷經了受精卵→囊胚→原腸胚→浮浪幼蟲→螅狀幼體→橫裂體→碟狀體→成蜇等主要階段. 除精卵在體內受精的有性生殖過程外，海蜇的螅狀幼體還會生出匍匐根不斷形成足囊、甚至橫裂體也會不斷橫裂成多個碟狀體，以無性生殖的辦法大量增加其個體的數量. 在近岸海域，這輕柔飄逸的動物，常引起人們極大的好感和興趣. 新鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，其毒素由多種...閱讀更多
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