已停用 啟用查詢紀錄
光餅
guāng bǐng
解釋
明朝戚繼光平倭寇，行軍時所製的乾糧。大如錢，中有孔，可以貫繩，後人稱為「光餅」。也稱為「圖燒餅」。
重編國語辭典
解釋
光餅（閩北語：guáng-biǎng；閩東語：guŏng-biāng；莆仙語：gng-biâⁿ；），是一種福建地方食品，並傳到琉球. 福州地區、莆田地區、建甌地區和琉球光餅並不完全相同，各具特色. 明朝嘉靖四十二年(1563年)，倭寇犯福建，戚繼光奉命入閩殲敵，適連日陰雨無法做飯，乃造餅串起掛在身上，後人稱之爲“光餅”、「繼光餅」. 福州光餅以福清光餅和洪山橋光餅最爲出名. 洪山橋爲福州水陸要道，來往人衆，光餅價格便宜，受到購買者歡迎. 所以. 莆田光餅特點是香、鹹、脆. 建甌光餅通常用高爐烤制，曾經有烏糖餅、光肉餅、芝麻肉餅、姜蔥餅、蝦肉餅、起酥黴肉餅、老爹餅、經魁餅等品種. 目前，建甌光餅只有光餅、肉餅、芝麻肉餅3種 . 近十幾年，建甌光餅以建甌市南雅鎮房村最爲出名. 琉球光餅在琉球國時代由福建傳入，本土化後成為琉球菓子之一. 外層以小麥粉或米粉、砂糖、蛋黃製成，並以芝麻、花生、桔餅為餡. 在琉球國時代是款待冊封使的高級菓子，也是祭禮、法事中的供品，而由聞得大君（琉球國最高祝女）主持的國家祭禮中所用的光餅以黑芝麻作餡料. 在中秋節則用作月餅，...閱讀更多
中文維基百科