野味

解釋

自山林中獵得可食的鳥獸，或指用野生鳥獸做成的菜餚。例打野味、山禽野味

解釋

1.自山林中獵得的可食禽獸。《初刻拍案驚奇》卷三：「一路收拾些雉兔野味，到店肆中宿歇，便安排下酒。」《紅樓夢》第五一回：「那些野雞、獐、麅各樣野味，分些給他們就是了。」

2.比喻浮浪子弟。元．石君寶《曲江池》第一折：「妹夫，那裡有個野味兒，請他來同席，怕做什麼？」

解釋

野味，是中國人對野生動物來源的食材的統稱，在熱帶雨林則稱為叢林肉. 古時人類經常對野生動物進行捕殺，併成爲一種儀式. 女真人原有獵食野味的習慣 ，滿清入關後，影響了中原飲食，如「滿漢全席」涉及以大量不同種類野生動物入饌. 到近代野味受到人類的大量捕殺後，數量大幅減少，很多物種已經滅絕或處於瀕危等級 . 在中國瀕危的動物雖然受到國家保護，但仍然少數人獵殺野味銷售或自用. 中國部分地區依然有販賣野味的市場，一些民眾仍迷信野味是「補品」，有強身甚至壯陽等效用，亦有人將進食野味視作獵奇 、炫富表現，故此野味在中國人的飯桌上屢禁不止. 部分野生動物經批准，可馴養繁殖 2003年8月，國家林業和草原局政府網發佈《關於發佈商業性經營利用馴養繁殖技術成熟的梅花鹿等54種陸生野生動物名單的通知》規定可以食用藥用的野生動物，如果子狸、野豬、梅花鹿等 . 2020年因COVID-19疫情原因，2月24日，中華人民共和國出臺了嚴厲的全面禁食野生動物決定. 3月4日，農業農村部印發《關於貫徹落實全國人大常委會革除濫食野生動物決定的通知》,明確牛蛙、甲魚等可食用，而竹鼠養殖尚存爭議 . 202...閱讀更多