下水

ㄒㄧㄚˋㄕㄨㄟˇ

xià shuǐ

解釋

1.入水。她實在鼓不起勇氣下水游泳。

2.將新建造完成的船舶從船臺、船塢等建造區域,初次移至水域的過程。這艘新貨輪定於後天舉行下水典禮。

3.比喻處於同樣的境地。這件事與他無關,別拖他下水

國語辭典簡編本

解釋

1.進入水裡。如:「她實在鼓不起勇氣下水游泳。」

2.放水。《戰國策.東周策》:「東周欲為田,西周不下水。」

3.自上游順流而下。唐.杜甫〈行次古城店汎江作不揆鄙拙奉呈江陵幕府諸公〉詩:「濟江元自闊,下水不勞牽。」《醒世恆言.卷三六.蔡瑞虹忍辱報仇》:「那一路都是下水,又快又穩。」

4.比喻從事賭、嫖、偷、盜等勾當。《官場現形記》第七回:「兄弟不是一定要拉子翁下水,但是上海的生意,十成當中,倒有九成出在堂子裡。」《文明小史》第二三回:「看這萬華甫合倌人那種親熱的樣兒,恐怕貪戀著要下水哩!」

5.將船舶從船臺、船塢等建造區域,移至水域的過程,稱為「下水」。

重編國語辭典

解釋

下水(offal)又叫“×雜”(如“豬雜”、“牛雜”),廣義上一般指動物內臟,或泛指除去肌肉以外的其他動物器官,狹義指豬腸和豬肺. 名稱來源推測可能自英文haslet soup(動物內臟湯),變成日語外來語ハススープ再經過日據時期的臺語音譯轉變而來,也有內臟位置或「雜碎」一字的諧音的說法,並無絕對定論. 因各地的風俗及飲食文化不同,下水的具體所指範圍也有很大不同. 而且在不同的飲食文化中,下水的地位也有巨大差異:有些文化中(比如伊斯蘭文化和猶太文化),動物肉以外的所有器官都在應拋棄的廢物之列;而另一些文化中,下水則可能是比肉類更有價值的食品. 有時下水也被稱爲雜碎,但雜碎也可能有不同的含義. 相對於下水,“上水”為豬腎|腰和豬肝,客家菜有一味薑絲大腸. 不是隻有華人才喫動物內臟,在歐洲的某些地區,各種各樣的哺乳動物的小腸、大腸(通常都是豬的)、腳掌及心肺肝腎等器官都是正常食材之一. 像例如捷克和斯洛伐克的傳統豬肉料理多羅千卡 (Tlačenka)以及波蘭的傳統豬肉料理薩爾載松(salceson)都有豬內臟的成份. • 3 • 3 ...閱讀更多

中文維基百科

ㄒㄧㄚˋ˙ㄕㄨㄟ

xià shui

解釋

雞、鴨的內臟。下水

國語辭典簡編本

解釋

動物的內臟。如:「下水湯」。《兒女英雄傳》第二一回:「中間又架著一盤,便是那十二件裡片下來的攢盤,連頭、蹄、下水都有。」

重編國語辭典

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