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桂圓
guì yuán
解釋
經過烘乾或炒熟的龍眼果實。例桂圓的味道香甜，是滋補養氣的極品。
國語辭典簡編本
解釋
經過烘乾或炒熟的龍眼果實。
重編國語辭典
解釋
龍眼（學名：Dimocarpus longan），又稱桂圓、福圓 、荔枝奴、亞荔枝、燕卵、牛眼，爲水果，壽命最長可達400多年. 常綠大喬木，高6－10米. 長橢圓形葉子互生，全緣、革質、光滑無毛，長6－10釐米，寬2-4釐米，基部傾斜. 開黃白小花，有雄性與雌性兩性花，成實於初秋. 其實累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小於荔枝，皮青褐色，革質而脆，果肉味甜可喫. 去皮則晶瑩剔透偏漿白，隱約可見內裏紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之. 龍眼為栽培果樹，與荔枝、香蕉、鳳梨同爲華南四大珍果. 越南、印尼、臺灣亦有生產. 可用作風景林和防護林，木材堅固耐久，根、幹可以提烤膠. 疏林砍伐，根幹經悶燒製成木炭，熱值高，味道佳，是碳烤使用者的首選. 其花蜜稱為「龍眼蜜」，是蜂蜜中品質極好者，色澤金黃透亮. 果實可生喫，也可以含殼烘烤成果乾稱為龍眼乾，一者可以常年存放，也是藥用的最佳選擇；二者避免產季生果產量過多，價格不好或滯銷，造成果賤傷農. 還可與銀耳等熬成甜湯，十分滋潤. 龍眼乾含殼保存，去殼去子核後可以保存更久，利於長年食用或藥用，而對於風乾的果實肉，人們多以「桂圓」稱...閱讀更多
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