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xiāng qì
氣味是人類嗅覺系統對散佈於空氣中的某些特定分子的感應. 人們把使人愉快的氣味稱爲香味,把使人不快的氣味稱爲臭味. 人類大概能識別1000種不同的氣味. 氣味分子進入鼻孔後,會與鼻腔上方的嗅覺細胞產生反應,產生的生物電波通過神經傳到大腦. 香味是一種人類感官的感覺,可以是嗅覺或者味覺. 香味根據來源可以分爲以下幾類 : #花香(The floral) #果香(The fruit) #木香(The woody) #草香(The herbaceous) #香料/辛香(The spicy) #軟香(The soft) #動物香(The animalic) #海洋(The oceanic) #礦物(The mineral) 在常溫下能揮發出香味的物質稱爲「香料」,可分爲天然香料和合成香料兩大類. 臭,是指令人不悅的氣味所具有的特徵,其反義詞為香味,不少種類的臭味,是由於對嗅覺器官刺激性的化學物質所引起的. 臭味物質多含硫、氮等化學元素,如硫化氫(臭雞蛋味)、氨氣(尿味)、糞臭素等. 但各種社會文化以及不同濃度的情況下,對於何者為香味或臭味常有不同的認知. 例如在低濃度下,糞...閱讀更多
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