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藿香
huò xiāng
解釋
植物名。脣形科藿香屬。葉對生，卵形或闊卵形，鋸齒緣。夏秋開花，輪繖花序多花，密集成穗狀；花冠二脣形，淡藍紫色，上脣伸直、微凹，下脣三裂。小堅果，平滑。莖葉香氣極烈，可入藥。也稱為「香薷」。
重編國語辭典
解釋
藿香（學名：Agastache rugosa）是脣形科藿香屬多年生草本植物. 原產於東亞. 全草有特有的香氣. 莖直立，四棱形，高40-100cm，上部具有分枝. 葉對生，葉呈卵形至心狀卵形，長5-10cm，寬3-7cm. 花期8-10月，花穗約2cm，生紫色的小型脣形花. 果實呈扁三棱狀倒卵形，長約1.8mm. 在肥沃的保溼土壤和陽光下生長良好. 在陰涼條件下香氣變弱. 常見的栽培品種金葉藿香（Agastache rugosa 'Golden Jubilee'）的葉呈黃綠色. 在韓國料理中，這種藿香是一種常見的香料，常添加於泥鰍湯（韓語：추어탕），辣魚湯（韓語：매운탕）中，也可作爲韓國煎餅的配料. 藿香是一味中藥，至少從明代起開始作爲廣藿香的替代品. 藿香含有以下化學物質： *甲基胡椒酚（Estragole），全草 *p-茴香醛（p-Anisaldehyde），全草 *4-甲氧基肉桂醛（4-methoxycinnamaldehyde），芽 *藿香黃酮醇（Pachypodol），葉 *d-檸烯 *石竹烯 *亞油酸 *棕櫚酸 *Agastache ...閱讀更多
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