粳

稻米品種之一。葉片較狹而短，色深綠，莖稈較矮、較堅硬。穀粒呈短圓形，煮熟的飯粒較軟，黏性較大。　△蓬萊米

[名] 一種稻米類型。葉片較狹而短，色深綠，莖稈較矮、較堅硬。穀粒呈短圓形，內外穎上細毛多而長，米飯煮起來較軟。粳稻一般學術上稱為「日本型稻」或「中國型稻」，其米粒直鏈性澱粉含量為百分之十八至二十五。俗稱的「蓬萊米」，即屬於粳稻類型。

(一)之語音。