蓴

解釋

[名]

植物名。蓴菜科蓴菜屬，多年生浮葉性水生草本。葉橢圓形，盾狀著生於葉柄，全緣，背面帶藍紫色，葉柄細長，有黏液，夏日開花，花單生，萼片、花瓣各三枚，罕四枚，紫紅色。堅果卵圓形。嫩葉可作羹湯，味鮮美。多生於池沼中。也稱為「缺盆菜」、「蓴菜」、「露葵」。參見「露葵」條。

解釋

蓴（學名：Brasenia schreberi）又名蓴菜、水葵，多年生水生宿根草本，為浮葉性水生植物. 性喜溫暖，適宜於清水池生長. 由地下葡萄莖萌發鬚根和葉片，併發出4～6個分枝，形成叢生狀水中莖，再生分枝. 深綠色橢圓形葉子互生，長約6至10公分，每節1～2片，浮生在水面或潛在水中，嫩莖和葉背有膠狀透明物質. 夏季抽生花莖，開暗紅色小花. 作爲多年水生草本植物，其根、莖細長，多半埋在泥沼裡，為浮葉性水生植物. 春季由節上長出細長的莖來. 水深的地方，莖較粗，但葉子較少；水淺處，則莖較細，葉片多. 其葉片多呈現卵形或橢圓形，由長長的葉柄託著，葉背通常帶點紫色，嫩莖和葉背有膠狀透明物質. 夏季為其開花的季節，花梗從葉腋下方抽生出來. 蓴的花非常小直徑才一至兩公分左右，花瓣三片紅紫色的. 花萼同樣也是瓣狀，並長有細毛. 原產於北美洲東部、亞洲及澳洲東部、臺灣. 經常分佈於河流、池塘中，如宜蘭雙連埤一帶水池中. 《詩經·魯頌》提到：「思樂泮水，薄採其茆. 魯侯戾止，在泮飲酒. 」 《世說新語》也記載有「千里蓴羹」的名言 . 晉朝張翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，...閱讀更多