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奶品
nǎi pǐn
解釋
泛指含有牛奶或加入牛奶調製的食品。
重編國語辭典
解釋
乳或稱乳汁，俗作奶，爲乳狀物，是一種哺乳類（包括單孔目）雌性動物（有時為雄性）乳腺的分泌物，也是哺乳類特有的能力之一 . 它營養豐富，色白、不透光，主要功能是在幼兒能夠自行消化其他食物（即斷奶）之前提供哺育. 透過調節能量產生的代謝過程，尤其是葡萄糖和胰島素的代謝，乳汁能夠保護幼兒的消化道，不受病原體、毒素和發炎症狀的侵害，有益幼兒健康. 在現今絕大多數人類文明，家畜的乳汁也供人類食用，其中以牛乳為大宗，但也有綿羊、山羊、馬和駱駝等乳源. 動物剛生產後所分泌的乳汁稱為初|初乳，是用於哺育剛出生的幼兒的，含有多種抗體，可以降低幼兒生病的可能性 . 人類乳汁一般用於母乳餵養. 乳汁的成分依動物種類不同而有所差異，但主要成分相同，包括水、離子（食鹽、礦物質和鈣質）、醣類（乳糖）、脂肪和蛋白質 . 海洋哺乳動物，例如鯨魚，其乳汁比陸生哺乳動物含有更高的脂肪和營養物質 . 乳汁是許多乳製品的原料，例如奶油、 和酸奶. 它也常用於乳製品加工產業，或製造化工和醫藥產品，如煉乳、奶粉、酪蛋白和乳糖等 . 常溫下的牛乳的pH值介於6.5到6.7之間 ，因此會稍稍帶酸. 幾乎所有的哺乳動物...閱讀更多
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