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餚饌
yáo zhuàn
解釋
泛指飯菜。《儒林外史》第三七回：「當下廚役開剝了一條牛、四副羊，和祭品的餚饌菜蔬都整治起來。」也作「肴饌」、「殽饌」。
重編國語辭典
解釋
菜餚，粵語又名餸，指蔬菜、肉類、蛋類等經烹調後，可食用的食物，不過多半不包括米飯在內. 菜餚一般放在餐具上供人食用，也有些菜餚可以直接用手拿著食用. 食譜中會記錄菜餚需要的材料、份量及烹調方式. 許多菜餚會有專屬的名稱，例如酸味燉牛肉（sauerbraten）、麻婆豆腐，有些則只有敘述性的名稱，例如烤肋排. 許多菜餚會以地名來命名，有些是因為和特殊的地點有關，例如或是佛羅倫斯丁骨大牛排 . * 前菜 * * * 中式糕點 * 主食 * 湯 ...閱讀更多
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