八珍

解釋

1.八種珍貴的食品。一般指龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鴞炙、猩脣、熊掌、酥酪蟬八種。見明．張九韶《群書拾唾．卷一○．動植食物》。後泛指珍饈美味。《三國志．卷二一．魏書．王衛二劉傅傳．衛覬》：「禮，天子之器必有金玉之飾，飲食之肴必有八珍之味。」唐．杜甫〈麗人行〉詩：「黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍。」

2.罵人的話。形容言行不莊重。

解釋

「 八珍」原指八種珍貴的食物，後來指八種稀有而珍貴的烹飪原料，在中國不同朝代都有不同定義. 「八珍」一詞出現在周代《周禮﹒天官》：「珍用八物」、「八珍之齊」. 其具體內容，據註文是指《禮記》所列：淳熬（肉醬與肉油澆米飯）、淳母（肉醬與肉油澆黃米飯）、炮豚（煨烤炸燉乳豬）、炮羊（煨烤炸燉羔羊）、搗珍（燒牛、羊、鹿裏脊肉）、漬珍（酒糖沾生牛羊肉）、熬珍（類似五香牛肉乾）和肝膋（烤網油包狗肝）八種食品（或者認為是八種烹調方法）. 另說「珍用八物」是指牛、羊、麋、鹿、馬、豕（豬）、狗、狼. 將八珍指為原料，最早見諸文字的，是北宋元豐年間的《埤雅》. 明代俞安期所輯《唐類函》指出：「按《禮》所謂八珍者……後世則侈雲龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鴞炙、猩脣、熊掌、酥酪蟬. 」張九韶撰《羣書指唾》也有同樣記述，只是將豹胎易為兔胎. 至於龍肝、鳳髓，本屬子虛烏有，但也有以白馬之肝、雄雉之髓充數的. 元代八珍. 迤北八珍（又稱蒙古八珍或北八珍）. 見於元末陶宗儀《輟耕錄》. 迤北八珍是醍醐（精製奶酪）、沆（有人認為是馬奶酒，也有的人認為是獐）、野駝蹄、鹿脣、駝乳糜（駝奶粥）、天鵝炙（烤天鵝）、...閱讀更多