已停用 啟用查詢紀錄
番椒
fān jiāo
解釋
茄科「辣椒」、「辣茄」的別名。參見「辣椒」條。
重編國語辭典
解釋
辣椒（學名：Capsicum annuum），又叫牛角椒、長辣椒 、薟椒仔（臺語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（臺語）、海椒 、辣子、辣角、胡椒、秦椒 等，是一種茄科辣椒屬植物. 1900萬年前，番茄和辣椒有共同的祖先. 辣椒有許多人工栽培品種，如常見的菜椒、朝天椒、小米椒等等. 辣椒原產於南美，是一種刺激性的作物，當食用時會作用於人的口腔、食道等器官. 但辣味並不是通過味蕾感受到的一種味道，而是辣椒素刺激了三叉神經，三叉神經將信號傳到大腦後，經過分析後得出的熱覺與痛覺的混合物 . 部分人羣癡迷於辣椒的原因：當辣刺激到了疼痛介質，大腦以爲有痛苦襲來，會釋放止痛物質內啡肽，隨着內啡肽水平的提高，人們就會產生痛快、愉悅的感受 . 辣椒屬為一年或多年生草本植物. 單葉互生，葉片卵圓形. 花萼杯狀，花白色. 果實通常成圓錐形或長圓形，向有朝天或向下之分；未成熟時呈綠色，成熟後變成絳色、鮮紅色、黃色、紫色和紅色，以紅色最爲常見. 種子腎形、淡黃色，胚珠彎曲. 辣椒的辣味源自辣椒素，研究顯示辣椒素主要來自辣椒內白色的辣囊，刮掉就沒那麼辣了. 很多人以為辣椒籽最辣，刮掉就...閱讀更多
中文維基百科