自助餐

解釋

1.將菜餚分別裝盛，集中放在一處，每人各取盤、盒，自行選取菜餚食用，較一般餐館價廉而簡便。今宴會中亦多採此形式。

2.指自助形式所供應的餐食。例住宿在外，每天吃自助餐，那有家裡飯菜好吃？

解釋

將菜餚分別裝盛，集中放在一處，每人各取盤、盒，自行選取菜餚食用，較一般餐館價廉而簡便。今宴會中亦多採此形式。

解釋

自助餐（Buffet）是指自行選取食物的用餐方式，尤其是不設數量限制、可自由夾取足量餐點的用餐方式. 其在漢語圈有不同的稱呼方式，例如在香港習慣稱「部 飛」或「蒲 餐」；在臺灣，由於臺式「自助 t」通常是稱作「歐式自助 飽」則是另一概念. 歐洲中世紀的盛宴常會擺設許多食物，16世紀時瑞典人將擺放烈酒與小點心由賓客自取的桌子稱為「」 . 到了18世紀，這種方式在法國重新興起，並於整個歐洲廣泛流傳. 到了近代，西方國家的餐飲業者將其文明化和規範化，發展出現時的自助餐. 一般的自助餐（歐式自助餐）多數都是西餐中的燜、燴、煮類的菜餚，也附有一些沙拉、麵包、湯及甜品等配菜. 在高級的自助餐，餐廳會安排廚師現場製作一些燒烤肉類供食客即時享用. 近年，自助餐的形式已不侷限於西式食品，基本上各地的食品都可以作為自助餐的菜餚，也越來越普遍. 由於自助餐是不按食量計取費用的，所以有些人就發明瞭喫自助餐的一些特殊技巧，達到花最少的錢，喫最多的食物的目的. 但這樣的做法會使進餐者過多追求進食數量，超量進食會引起人體消化系統的不適，血糖升高，經常這樣對身體健康極爲不利，綜合來看，過量進餐得不償失....閱讀更多