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hú jīng
一種葡萄糖聚合物。係澱粉經澱粉酶水解所得的中間產物。白色或黃色粉末，其水溶液具黏著性，當作糊劑，亦可當稀釋劑，廣泛用於食品及藥品工業。
糊精（dextrin、pyrodextrin）是澱粉的不完全水解產物，有固定的分子通式，但是碳鏈長短不一定相同. *糊精一般爲黃色或白色無定形粉末. 稍溶於冷水，較易溶於熱水，不溶於乙醇和乙醚. *糊精可用作黏合劑和藥物的賦形劑. *糊精遇碘產生紅色反應. 一般工業上是由馬鈴薯澱粉的酸水解製得. 糊精在腸道內有利於嗜酸桿菌生長，能減少腸道內細菌的腐化作用. *澱粉 *環糊精 * *EAFUS...閱讀更多
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