fàng shān jī
放養在山上的土雞。肉質結實鮮甜。如：「放山雞是廚師烹飪的上選，但價格較昂貴。」
土雞是原生種雞，又稱為走地雞和放山雞. 因為本身生活在山林間，故活動量大，相對的肌肉十分結實，甚至能夠飛行，以大自然的昆蟲為食. 所以只是養雞人士、雞販對本地一類雞隻所做的稱號. 其外型毛色以金黃色至紅色或其他花色，大多以金黃色居多，鉛色腳脛. Ayam kampung...閱讀更多
