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廚師
chú shī
解釋
掌理廚房烹飪事務的師傅。例這家餐廳為了擴大營業，增聘了好多位廚師。
國語辭典簡編本
解釋
掌理廚房烹飪事務的師傅。也稱為「廚師傅」、「廚司務」。
重編國語辭典
解釋
廚師是一種為他人提供專業烹飪服務的人. 通常意義上，廚師是指對烹飪已經高度熟練掌握的人，他們熟悉食物製作的各個方面. 現代社會中，多數廚師就職於公開服務的飯館、飯店等場所. 也有少數服務於特定的顧客（例如私人廚師、家廚）. 現代的廚師一般需要先在烹飪學校學習並通過考試，以保證具備足夠的業務標準和食品安全知識. 廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師. 隨着社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人. 以下是給那些在專業廚房工作人士的頭銜，每種都可被認為是一種獨特的廚師類型. 這些頭銜大部分是來自奧古斯特·埃科菲所著《》，而另一部分則是由該廚師所擔任的工作來決定的. 主廚是廚房內負責管理菜單設計、人員調度、食材採購和庫存，以及餐廳風格設計的人. 主廚在英文中有多種寫法，例如：chef de cuisine、chef manager和head chef. chef de cuisine源自法語，是英語中對“主廚”的標準說法；而chef manager則偏向俚語；其中h...閱讀更多
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