鹽藏品

ㄧㄢˊㄘㄤˊㄆㄧㄣˇ

yán cáng pǐn

解釋

一種食品保存法。將原料撒鹽或以鹽水浸漬處理,以脫去一部分水分,且使食鹽滲透到食品中,以抑制微生物的繁殖,並提高其保藏性。

重編國語辭典

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