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kǒu shuǐ
由口腔黏膜與唾腺分泌液混合而成的黏液。可滋潤口腔、浸潤食物、分解澱粉。例小孩子初長牙時，容易流口水。 △唾液
由口腔黏膜與唾腺分泌液混合而成的黏液。可滋潤口腔，浸潤食物，分解澱粉。也稱為「唾液」。
唾液（亦稱口涎、口水）是動物口腔內唾液腺分泌的無色且稀薄的液體，其在食物的消化過程中起到十分關鍵的作用. 唾液主要由腮腺（parotid gland）、（submandibular gland）和（sublingual gland）這三對唾液腺共同分泌出來；唾液的分泌受到大腦皮層的控制，也會受到飲食、環境、年齡以及情緒或唾液腺病變等影響. 人每日分泌1,000—1,500毫升的唾液爲正常現象，而嬰兒分泌的唾液比成人多. 另外，唾液中會帶有少量卡路里. 一些動物的唾液除了參與消化之外還有其他的作用. 例如燕科鳥類會使用唾液來幫助築巢；雨燕科的雨燕和金絲燕的巢即俗稱的燕窩 . 唾液可以潤溼食物並幫助形成食團，使得食物更容易吞嚥. 此外，唾液中含有的澱粉酶可以將澱粉分解爲糖. 因此對食物的消化是從口腔開始的. 唾液還能起到保護性的作用，可以防止細菌殘留在牙上，亦可沖走附着在牙上的食物殘渣. 一種常見的說法認爲唾液裡含有天然的消毒成分，因此人們相信在受傷後舔舐傷口對復原有幫助. 佛羅裏達大學的研究者發現老鼠的唾液中含有一種名爲神經生長因子（NGF）的蛋白質. 塗上NGF的傷口...閱讀更多
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