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chái mǐ yóu yán jiàng cù chá
日常生活必備的七樣東西。宋．吳自牧《夢粱錄．卷一六．鮝鋪》：「蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。」元．武漢臣《玉壺春》第一折：「早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶。」也稱為「開門七件事」。
開門七件事是古代中國平民百姓每天為生活而奔波的七件事，已成為中國諺語. 從“開門”（即開始家庭一天正常運作之時或持家，維持生計），就都離不開七件維持日常生活的必需品，分別是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶. 開門七件事提示家庭各樣必需品. 開門七件事之說，一般認為始於大宋帝國. 對當時的人來說，開門七件事乃是新事物. “米”（即稻穀）在宋朝是主要糧食. “醬”在宋朝才明確地指醬油. 在宋朝以前的“醋”，仍不是生活必需品. “茶”在大唐帝國以至北宋，乃是奢侈品，而且不常見. 至於“油”，指由芝麻、紫蘇屬和大麻榨成的油，因南宋朝時期手工業和商業的發展而普及. 很多文人雅士的歌吟都以開門七件事為題，並流存在民間. 開門七件事的排列和內容都大有講究，全都與中國歷史悠久的飲食文化有關. 時至今日，開門七件事的意義已與古時有別，主要泛指與人民有切身利益的必備事情. 開門七件事的諺語始於何時，仍有待考證. 在南宋時代吳自牧著《夢梁錄》中提到八件事，所指的分別是：柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶. 由於酒算不上生活必需品，到元代時已剔除了，只餘下“七件事”. 開門七件事至遲出在宋代人的口語中. 所以...閱讀更多
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