已停用 啟用查詢紀錄
酸辣湯
suān là tāng
解釋
將豆腐、豬血、嫩筍等切成細條，加入胡椒粉、醋並勾芡而成的湯，味道酸且辣。例在寒冷的冬天喝碗熱騰騰的酸辣湯，真是莫大的享受。
國語辭典簡編本
解釋
將豆腐、凝固的豬血等切成細條，加入胡椒粉、醋和芡粉調製而成的湯，味酸而辣。《醒世姻緣傳》第一回：「晁大舍也不曾梳洗，吃了兩碗酸辣湯，略坐了一會。」
重編國語辭典
解釋
酸辣湯，是起源於中國的著名食品，也是開胃佳品之一. 臺灣亦常見於麵食或水餃鍋貼店販賣. 酸辣湯常見主要食材有筍、冬菇、肉絲、蛋花、木耳、豬紅、豆腐. 以太白粉勾芡，並以黑醋、胡椒粉、或乾辣椒與麻油調味，傳到臺灣則是加入了豬血條. . 有人相信酸辣湯具有醒酒的功效. 不同的國家也有不同類型的酸辣湯，例如泰式酸辣湯,臺式酸辣湯 * 胡辣湯 * 雜拌湯 ...閱讀更多
中文維基百科