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蒸餾
zhēng liù
解釋
把液體加熱氣化，然後再冷凝成液體，以除去其中雜質的方法。例蒸餾過的水中既無雜質也沒細菌，一般稱之為「純水」。
國語辭典簡編本
解釋
利用混合液中物質的揮發性，加熱氣化，通過冷凝管後冷卻成液體而被收集，此過程稱為蒸餾。此方法可除去雜質，取得較純的液體。如將自來水經蒸餾後可去除水中的礦物質。
重編國語辭典
解釋
蒸餾（英語：Distillation、Distilled）（法語：distillation）是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合. 蒸餾可以清除絕大部分雜質和殺死微生物. 與其它的分離手段，如萃取、吸附等相比，它的優點在於不需使用系統組分以外的其它溶劑，從而保證不會引入新的雜質. 蒸餾有許多的應用，例如： * 將製酒用材料後，用蒸餾方式製作含有高乙醇含量的蒸餾酒，或其他有商業價值的發酵製品. * 海水淡化傳統上會用蒸餾來進行，是有效的作法. * 在石化產業中，原油穩定（oil stabilization）是一種減少原油蒸氣壓的分餾方式，使原油的儲存及運輸可以安全，也減少原油中揮發到大氣中的揮發性碳氫化合物. 在煉油廠的中游操作中，分餾是將石油轉換為燃料及原材料的主要單元操作類別之一 * 低溫物理學中的蒸餾可以分離空氣，產生的產物為工業應用的氧、氮及氬. * 化學工業中，許多化學合成的產物會用蒸餾方式，和其他物質（可能是其他產物、雜質，或是未反應的反應物）分離. ...閱讀更多
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