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肌酸
jī suān
解釋
存於脊椎動物骨骼肌內的一種含氮有機酸，由胺基酸轉化而來，能為肌肉提供能量。
重編國語辭典
解釋
肌酸（creatine），在生物化學中，是一種自然存在於脊椎動物體內的一種含氮的有機酸，能夠輔助爲肌肉和神經細胞提供能量. 米歇爾·歐仁·謝弗勒爾於1832年首次在骨骼肌中發現肌酸，而後，根據希臘語「κρέας」（kreas，肉），命名爲“creatine”. 肌酸能夠與相互轉化，因此可以作爲作用於很多無脊椎動物體內的基於精氨酸和磷酸精氨酸的一個系統的一部分. 由於這個能量運輸器的存在，使得ATP與ADP的比例保持在一個很高的水平. 這樣就既保證了ATP中的自由能在一個很高的水平，又使得腺苷的流失最小化，而腺苷流失可能會導致細胞功能紊亂. 這樣一個高能的磷酸緩衝溶液也被叫做磷酸原. 在人體內，肌酸主要在肝中利用三個不同氨基酸合成，這三個氨基酸包括精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸. 合成後95%的肌酸被貯存於骨骼肌中，剩下的存在於大腦、心臟和睾丸中. GATM（甘氨酸脒基轉移酶）也被叫做L-精氨酸（AGAT），. 它是一個線粒體酶，主要負責催化肌酸的生物合成中的第一個限速步驟，主要在腎臟中表達. 途徑中的第二個酶，即GAMT, 胍基乙酸N-甲基轉移酶，主要在肝臟中表達. 肌酸生物合成途...閱讀更多
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