生菜

解釋

1.未經烹煮的蔬菜。例生菜沙拉

2.→萵苣

解釋

1.野菜。唐．杜甫〈陪鄭廣文遊何將軍山林〉詩：「脆添生菜美，陰益食單涼。」

2.萵苣的別名。參見「萵苣」條。

3.沒有煮過的蔬菜。如：「生菜沙拉」。

相反詞

• 熟菜

解釋

萵苣（學名：Lactuca sativa），又名 、萵菜、春菜，是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物，被人類當作蔬菜. 原產於地中海一帶，因適應性佳而目前普及溫帶、亞熱帶地區. 萵苣在東西方都是很常見的食用蔬菜：中國、日本等國的人往往烹熟後食用；在臺灣萵苣一詞原僅指菜心，現泛指萵苣屬類蔬菜，其中結球萵苣，又稱為“美生菜”；在香港，為了跟“西 ”（結球萵苣）區分，葉用的半結球或不結球萵苣又稱為“唐 ”（唐是中國的意思，雖叫生菜卻常烹熟後食用 ）；在西方文化中，人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食，中文直接稱作“ ”. 不開花時萵苣的莖很短，開花時莖伸長並分叉，每個叉的頂端有許多小的蒲公英似的花，但比蒲公英的花小. 食用的生菜在開花前就收割了. 有一類變異的生菜顏色是紫色的. 據《清波雜誌》記載，五代時有一名為卓奄的和尚，靠種菜賣錢度日. 某日中午在地旁小睡片刻，忽然夢見一條金色巨龍飛臨離營地，嚙食萵苣. 和尚猛醒，但夢陽景尚歷歷在目，心想定是有貴人來臨. 擡頭朝萵苣地望去，見一相貌魁武偉岸之人正欲取萵苣. 他趕緊謙恭地走上前去，取了大量的萵苣饋贈給這個陌生人. 臨別時叮囑說：...閱讀更多