dòu gān
以布包豆腐，加上香料，壓去水分蒸製而成的食品。參見「豆腐乾」條。
豆乾亦稱豆腐乾，是中式烹飪與臺灣料理中常見的食材. 豆乾由豆腐經過脫水、壓縮製成. 常見的豆乾有白豆乾、五香豆乾兩類. 烹飪方法以涼拌、炒、滷、炸較為常見. ...閱讀更多
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