熱量

ㄖㄜˋㄌㄧㄤˋ

rè liàng

解釋

物質在一定條件下產生溫度變化而轉變成的能量。通常以熱的形式或能的形式被利用。澱粉類食物所含熱量極高,是人類攝取的主要食品。

國語辭典簡編本

解釋

食物經消化吸收後,在體內部分轉變為能量,然後以熱的形式,或以能的形式被利用,稱為「熱量」。

重編國語辭典

解釋

熱量是指由於溫度差而轉移的能量,公制為焦耳. 在溫度不用來之間,熱量總是由高溫物體向低溫物體傳遞; 二在等溫過程中,物體之間的溫度也不斷出現微小差別,通過熱量傳遞不斷達到新的平衡. 由於溫差的存在而導致的能量轉化過程中所轉化的能量;而該轉化過程稱爲熱交換或熱傳遞; 熱量與熱能之間的關係就好比是做功與機械能之間的關係一樣. 若兩區域之間尚未達至熱平衡,那麼熱便在它們中間溫度高的地方向溫度低的另一方傳遞. 任何物質都有一定數量的內能,這和組成物質的原子、分子的無序運動有關. 當兩不同溫度的物質處於熱接觸時,它們便交換內能,直至雙方溫度一致,也就是達致熱平衡. 這裏,所傳遞的能量數便等同於所交換的熱量數. 許多人把熱量跟內能弄混,其實熱量指的是內能的變化、系統的做功. 熱量描述能量的流動,而內能描述能量本身. 充分了解熱量與內能的分別是明白熱力學第一定律的關鍵. 營養學中也有熱量的單位——卡路里(cal)及千卡(大卡,kcal). 一千卡路里等於一大卡....閱讀更多

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