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微波爐
wéi bō lú
解釋
一種烹飪用具。利用高頻波振動食物分子而發熱，使食物增溫、變熟。其特點是加熱時間短，不起油煙，食物受熱均勻。例媽媽用微波爐來蒸魚，既省時又美味。 ◎
國語辭典簡編本
解釋
一種烹飪用具。利用微波使食物中的水分子轉動、振動而發熱，因而使食物增溫、變熟。其特點是加熱時間短，不起油煙，食物受熱均勻。
重編國語辭典
解釋
微波爐是指利用微波波段的電磁波加熱食品的家用或工業用電器. 食品中存在的電極性分子會在微波的震盪下旋轉，從而產生熱量. 多腔磁控管技術的進步使得這一原理的應用得以實現. 使用微波來烹飪食物的方法是首先由任職雷神公司的培西·史賓賽想到的，培西·史賓賽過去爲公司建造雷達設備的磁電管. 一天，他在一個啓動的雷達設備上工作時，突然發覺自己放在口袋裏的花生巧克力融化了. 經培西·史賓賽的思索和研究，發現他的巧克力是被微波所融化，所以認為磁控管也能用來烹飪. 1960年代，利頓電子公司設計了一種磁控管，將其應用於微波爐中，但利頓公司並未把微波爐的市場設想爲家庭. 而日本人佐佐木正治認爲這項技術可以用於家用烹調，並說服日本早川公司（即夏普公司的前身）實踐他的想法，當然雖然這是一項新科技，實際上以物理學的角度看，電磁波早就在烹飪當中使用了，就是點燃爐火的紅外光熱能來加熱食物，不過微波的加熱形式更方便，在1962年人類烹飪革命的微波爐開始大規模生產. 如果一些物體（比如液態水）含有電極性分子並且這些分子可自由震盪，那麼它們可被微波爐加熱. 當這些物體被置於微波傳播空間中，在微波高頻振盪（微波爐...閱讀更多
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