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蕓薹
yún tái
解釋
十字花科「油菜」的別名。參見「油菜」條。
重編國語辭典
解釋
蕓薹（學名：Brassica rapa），又稱白菜型油菜 ，是蕓薹屬的一種植物，可作為葉菜（如小白菜、大白菜、菜心）、根用植物（如蕪菁）和作為植物油（注意，此並非更常見的甘藍型油菜，詳見油菜）食用. 在十八世紀時，卡爾·林奈視蕪菁和油用的變種（即白菜型油菜）為不同的品種並分別命名為 B. rapa 和 B. campestris. 然而二十世紀的分類學家發現這些植物是，因此認為是相同的物種. 自從蕪菁已先被林奈氏命名，Brassica rapa 則被繼承下來作為種學名，而 B. campestris 已非正式學名. 此品種變種（B. rapa var. campestris）的種子也是植物油的來源，所以此品種被泛稱為白菜型油菜；蕓薹屬其他較常見的品種為甘藍型油菜（Brassica napus）和芥菜型油菜（Brassica juncea）. *蕪菁（學名：''Brassica rapa subsp. rapa） *大白菜（學名：Brassica rapa subsp. pekinensis）爲結球白菜 **華北小白菜 *小白菜類（學名：Brassica rapa subsp. ch...閱讀更多
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