jǐn yā chá
蒸軟後壓緊成塊的茶。如磚茶、沱茶等。
緊壓茶是爲了長途運輸和長時間保存方便，將茶壓縮乾燥，壓成方磚狀或塊狀，爲了防止途中變質，一般緊壓茶都是用紅茶或黑茶製作. 緊壓茶喝時需用水煮，時間較長，因此茶湯中鞣酸含量高，非常有利消化，但也促使人產生飢餓感，所以喝時一般要加入有營養的物質. 蒙古人習慣加奶，叫奶茶，藏族人習慣加酥油，爲酥油茶....閱讀更多
