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低脂
dī zhī
解釋
脂肪的含量較低。例低脂鮮奶
國語辭典簡編本
解釋
脂肪的含量較低。如：「低脂冰淇淋」、「低脂鮮奶」、「食用低脂食物，真的有助於減重嗎？」
重編國語辭典
解釋
脂肪（英語：Fat）是室溫下呈固態的油脂（室溫下呈液態的油脂稱作油），多來源於人和動物體內的脂肪組織，是一種羧酸酯，由碳、氫、氧三種元素組成. 與醣類不同，脂肪所含的碳、氫的比例較高，而氧的比例較低，所以發熱量比醣類高. 脂肪組織是絕大多數脊椎動物特有的構造，可以使之一段時間不進食，而不會能量耗竭而死；脂肪體則為昆蟲特有，主代謝類似脊椎動物的肝. 脂肪的化學結構是甘油三酯，其由甘油和脂肪酸組成；其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同，包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸. 食用脂肪是人可直接食用或烹調的油脂，主要成分就是甘油三酯，即為. 脂肪是常見的食物營養素之一，亦是三種提供能量的營養之一. 食物中的脂肪在腸胃中消化，吸收後大部分又再度轉變為脂肪. 它主要分佈在人體皮下組織（皮下脂肪），大網膜、腸繫膜和腎臟周圍（內臟脂肪），血管壁等處. 體內脂肪的含量常隨營養狀況、能量消耗等因素而變動. 可以是直接來自動物的脂肪組織（例如豬油）、直接來自植物的含油部分（豆油）、採用多種天然原料進行勾兌（例如沙拉油），或天然食用脂肪進行化學處理的產品（例如人造奶油）. ...閱讀更多
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