醇類

ㄔㄨㄣˊㄌㄟˋ

chún lèi

解釋

含有一個或數個羥基或一個或多個碳化氫基團的有機化合物。醇類因所含羥基數而有一元醇、二元醇、三元醇等之別。

重編國語辭典

解釋

醇是有機化合物的一大類,是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物. 在化學中,任何有機化合物,其羥基官能團(-OH)被綁定到一個飽和碳原子,就叫醇. 通常意義上泛指的醇,是指羥基與一個脂肪族烴基相連而成的化合物;羥基與苯環相連,則由於化學性質與普通的醇有所不同而分類爲酚;羥基與sp2混合的雙鍵碳原子相連,屬烯醇類,該類化合物由於會互變異構體爲醛(只有乙烯醇能變乙醛)或酮,因此大多無法穩定存在. 醇的通式爲R-OH. 以甲醇CH3OH爲例,其中氧原子爲sp3雜化,外層的6個電子分佈在4個sp3軌道,其中2個電子分別與C、H分別成鍵;餘下兩對孤對電子佔據另外2個sp3軌道. 羥基與甲基的3個C-H鍵成交叉式優勢構象. 根據羥基所連烴基的不同,可將醇分爲飽和醇、不飽和醇、脂環醇和芳香醇. 根據羥基所連碳原子的類型,醇可分爲:伯醇(1°醇)、仲醇(2°醇)、叔醇(3°醇). 根據所含羥基數目的不同,可將醇分爲:一元醇、二元醇、三元醇等. 含兩個以上羥基的醇稱爲多元醇. 最常用的醇類是乙醇,化學式:其具有乙基的骨架. 人類製造並且消費乙醇已經有超過千年的歷史,最初...閱讀更多

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